Zutaten für 4 Portionen (je 2 Toasts pro Person)
– 8 Scheiben Toastbrot
– 200 g Crème fraîche
– 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
– 150 g Speckwürfel
– 1 Zwiebel, fein gewürfelt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie)
Zubereitung
**Crème fraîche vorbereiten:**
Die Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
**Belag vorbereiten:**
Die Zwiebelwürfel und Speckwürfel in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett leicht anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen. Beiseitestellen.
**Toast belegen:**
Die Toastscheiben auf ein Backblech legen. Jede Scheibe mit einem Esslöffel Crème fraîche bestreichen. Den geriebenen Käse, die angebratenen Speckwürfel und Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen.
**Backen:**
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Toasts etwa 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
**Servieren:**
Die Flammkuchen-Toasts heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Guten Appetit!
