Zutaten für 4 Fladenbrote
– 500 g Weizenmehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 250 ml warmes Wasser
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 3 EL Olivenöl
– 1 Eigelb (zum Bestreichen)
– 1 TL Sesam (zum Bestreuen)
Zubereitung
Hefe Aktivieren: Trockenhefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
Teig Zubereiten: Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teig Gehen Lassen: Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Fladenbrote Formen: Teig in 4 Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche zu Fladen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen: Eigelb verquirlen und auf die Fladenbrote streichen. Mit Sesam bestreuen. Bei 220°C (Ober-/Unterhitze) 15-20 Minuten backen, bis die Fladenbrote goldbraun sind.
Guten Appetit!
