Feenküsse – Zarte Weihnachtsplätzchen mit Toffifee

Zutaten für ca. 45 Stück

**Für den Mürbeteig:**
– 200 g Weizenmehl
– 60 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 100 g Butter
– 2 Eigelb
– 1 Prise Salz

**Für das Baiser:**
– 2 Eiweiß
– 1 Spritzer Zitronensaft
– 150 g Zucker

**Zusätzlich:**
– 45 Toffifee

Zubereitung

1. **Mürbeteig vorbereiten**
– Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eigelb und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten.
– In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühlen.

2. **Teig ausstechen**
– Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und 45 Kreise ausstechen.
– Die Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

3. **Toffifee hinzufügen**
– Auf jeden Teigkreis ein Toffifee legen.

4. **Baiser zubereiten**
– Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen und 5 Minuten weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
– Baiser in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfen auf die Toffifee spritzen.

5. **Backen**
– Kekse im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) für 18 Minuten backen.

6. **Abkühlen lassen**
– Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen und genießen.

Guten Appetit!