Zutaten für 4 Portionen
– 400 g Hackfleisch, gemischt
– Salz und Pfeffer
– 1 m.-große Zwiebel, fein gehackt
– 2 EL Petersilie, gehackt
– 1 Brötchen, altbacken
– 2 Ei(er)
– 125 g Käse, gerieben, Emmentaler
– 1 TL Senf, scharf
– 40 g Butter
– 1 m.-große Zwiebel, rot, in Ringe geschnitten
– 4 Scheiben Käse, Emmentaler
Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Zwiebelwürfeln, Petersilie, Eiern und dem Brötchen gut durchkneten. Dann noch Senf und den geriebenen Käse unter die Masse kneten. 8 Frikadellen daraus formen.
Butter in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin gut anbraten. Zwiebelringe auf dem Fleisch verteilen, jeweils mit 1/2 Scheibe Käse belegen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und warten, bis der Käse schmilzt.
Guten Appetit!
