Zutaten:
– 200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
– 150 g Puderzucker
– 2 EL Kakaopulver
– 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
– 2 EL Honig oder Ahornsirup
– 2 EL Rum oder Orangensaft (alkoholfreie Variante)
– 20 ganze Haselnüsse oder Mandeln (für die Füllung)
– 50 g Kokosraspeln, Kakaopulver oder gehackte Nüsse (zum Wälzen)
Zubereitung:
1. **Masse vorbereiten:**
In einer Schüssel die gemahlenen Nüsse, Puderzucker und Kakaopulver vermengen.
Die geschmolzene Schokolade, Honig und Rum (oder Orangensaft) hinzufügen und alles zu einer klebrigen Masse verkneten. Falls die Masse zu trocken ist, einen Schuss mehr Flüssigkeit hinzufügen.
2. **Formen:**
Etwa einen Esslöffel der Masse nehmen, eine ganze Haselnuss oder Mandel in die Mitte drücken und zu einer Kugel formen.
3. **Wälzen:**
Die Kugeln nach Belieben in Kokosraspeln, Kakaopulver oder gehackten Nüssen wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
4. **Kühlen:**
Die Kugeln auf einen Teller legen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
5. **Servieren:**
Die Überraschungskugeln in einer hübschen Schale anrichten oder in kleine Papierförmchen setzen. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche – falls sie nicht vorher weggenascht werden!
Guten Appetit!
