Zutaten für 12 Stücke
**Für den Teig:**
– 5 Eier
– 1 Prise Salz
– 3 EL Wasser
– 170 g Zucker
– 1 TL Zimt
– 1 Messerspitze Nelkenpulver
– 100 g Haselnüsse, gemahlen
– 100 g Mandeln, gemahlen
– 2 EL Kakaopulver, ungesüßt
– ½ TL Backpulver
– 2 EL Vanilleextrakt (statt Rum)
**Für den Belag:**
– 2 Becher Sahne
– 2 Pck. Sahnesteif
– 2 Pck. Vanillezucker
– Nach Belieben alkoholfreier Eierlikör
– Nach Belieben Schokostreusel
Zubereitung
1. **Teig vorbereiten:**
Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Eigelb mit Wasser und Zucker cremig rühren.
Zimt, Nelkenpulver, gemahlene Nüsse, Kakao, Backpulver und Vanilleextrakt zur Eigelbmasse geben und gut verrühren.
Eischnee vorsichtig unterheben.
2. **Backen:**
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Den Kuchen aus der Form lösen und auskühlen lassen.
3. **Belag zubereiten:**
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Einen kleinen Teil der Sahne für die Dekoration zurückbehalten.
Die restliche Sahne gleichmäßig auf den Kuchenboden verteilen.
Nach Belieben alkoholfreien Eierlikör auf der Torte verteilen.
4. **Dekorieren:**
Mit der zurückbehaltenen Sahne dekorieren und Schokostreusel darüber streuen.
**Notizen:**
Ideal für Geburtstage oder festliche Anlässe! Die alkoholfreie Variante schmeckt genauso gut und ist perfekt für die ganze Familie.
Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten
️ Kcal: ca. 290 pro Stück
Guten Appetit!
