Zutaten für 1 Portion
– 40 g Margarine
– 40 g Mehl
– 500 ml Brühe
– 1 EL Essig
– 1 TL Zucker
– 1 Eigelb
– 2 EL Dill, frischer, gehackter
– Salz und Pfeffer
Zubereitung
Aus Margarine und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten. Mit der Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Ca. 10 Minuten unter Rühren auf kleiner Flamme kochen lassen. Dann die Sauce mit Eigelb legieren und den gehackten Dill hinzufügen. Ab jetzt darf die Sauce nicht mehr kochen. Sofort servieren.
Guten Appetit!
