Zutaten für 10 Portionen
– 500 g Tomatenmark
– 200 ml Wasser
– 100 g Zucker
– 50 ml Apfelessig
– 2 Esslöffel Currypulver
– 1 Teelöffel Paprikapulver
– 1 Teelöffel Zwiebelpulver
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel Pfeffer
– 1/2 Teelöffel Senfpulver
– 1/2 Teelöffel Sojasauce
Zubereitung
1- In einem großen Topf das Tomatenmark mit Wasser vermengen und gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2- Zucker, Apfelessig, Currypulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Senfpulver und Sojasauce hinzufügen. Alles gut vermischen.
3- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Ketchup etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4- Den Ketchup vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in saubere Flaschen oder Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 10
Guten Appetit!
