Cremiges Kichererbsen-Curry Mit Spinat

Zutaten für 3 Portionen

– 400 g Kichererbsen (1 Dose)
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 70 g frischer Blattspinat
– 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
– 400 ml Kokosmilch light (1 Dose)
– 1 TL Currypulver
– 1 TL Kurkuma
– 1 TL Garam Masala
– 1 EL Limettensaft
– 1 EL Olivenöl oder Ölspray

Zubereitung

1. **Vorbereitung**
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

2. **Anbraten**
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.

3. **Kochen**
Kichererbsen, gehackte Tomaten, Kokosmilch, Spinat und alle Gewürze hinzufügen. Alles für 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

4. **Abschmecken**
Mit Limettensaft verfeinern und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. **Servieren**
Das Curry mit Reis oder Naan-Brot warm servieren.

Guten Appetit!