Zutaten für 2 Portionen
– 300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
– 200g Hähnchenbrust, gewürfelt
– 250g Brokkoli-Röschen
– 500ml Sahne
– 100g geriebener Parmesan
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 30ml Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zur Garnitur
Zubereitung
1- Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust darin 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
3- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anschwitzen, bis er duftet.
4- Die Brokkoli-Röschen mit einem Spritzer Wasser in die Pfanne geben, abdecken und 3-4 Minuten dämpfen, bis sie zart sind.
5- Die Sahne eingießen und die Mischung zum Köcheln bringen.
6- Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7- Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
8- Warm servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
