Zutaten für 4 Portionen
– 2 große Zwiebeln
– 5 Hühnerbrüste
– 2 Paprika (rot und grün)
– 2 Karotten
– 1 Brokkoli
– Sojasauce nach Geschmack
– 1 Stück Ingwer (gerieben oder fein gehackt)
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– 2 Esslöffel Sesamöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1- Die Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke schneiden.
2- Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
3- Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten, bis sie duften.
4- Die Hühnerstücke hinzufügen und unter Rühren goldbraun anbraten.
5- Das vorbereitete Gemüse dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis es leicht weich wird, aber noch knackig bleibt.
6- Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
7- Weitere 2–3 Minuten braten, dann heiß servieren.
Guten Appetit!
