Zutaten:
– ½ Kopf Chinakohl
– 1 Paprikaschote(n), gelbe
– 1 Karotte(n)
– 1 Zwiebel(n)
– 250 g Hackfleisch, gemischtes
– ½ Becher Schmand, ca. 100 g
– 300 ml Gemüsebrühe
– Worcestershiresauce
– Saucenbinder
– Salz und Pfeffer
– Öl
Zubereitung:
1. Die Zwiebel fein würfeln. Die geputzte Paprika in Stücke und den Chinakohl in Streifen schneiden. Die dicken weißen Endstücke vom Chinakohl separat legen. Karotte in Scheiben hobeln oder schneiden.
2. Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin kurz glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten.
3. Karotten dazugeben und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Paprika dazugeben und 1 Minute weiter dünsten.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen.
5. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weicher sind, aber noch gut Biss haben. Den Schmand dazugeben und mit Saucenbinder andicken.
Guten Appetit!
