Zutaten für 4 Portionen
– 5 große Kartoffeln
– 1 große Zwiebel, geschnitten
– n. B. Öl zum Braten
– Kümmel
– Salz und Pfeffer
– Paprikapulver
Zubereitung
Die geschälten Kartoffeln in hauchdünne Scheiben schneiden und in eine erhitzte große Bratpfanne mit Öl geben. Die gehackte Zwiebel dazugeben und mit Kümmel (ganz oder gemahlen), Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zunächst den Deckel auf die Pfanne geben, damit die Kartoffeln schneller garen. Dann ohne Deckel fertig knusprig braun braten.
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit Bratwurst, Fisch, Fleisch oder Sülze. Ein Glas Buttermilch rundet das Ganze geschmacklich ab. Remoulade passt ebenfalls perfekt. Für eine schnelle Kartoffelpfanne können Sie beim Braten auch Pilze und geschnittene Paprika hinzufügen.
Guten Appetit!
