Zutaten für ca. 20 Stück
Für den Teig:
– 3 Eier (getrennt)
– ½ Tasse Zucker
– 1 Tasse Mehl
– 1 TL Speisestärke
– 1 TL Butter
– 3 TL kochendes Wasser
Für den Guss:
– 2 Tassen Puderzucker
– 4 TL Kakaopulver
– 1 Tasse kochendes Wasser
– 2 TL Butter
– 2 TL Vanillezucker
Außerdem:
– 2 Tassen Kokosraspel
Zubereitung
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker einrühren. Die Eigelbe vorsichtig unterheben.
3. Mehl und Speisestärke hinzufügen. Die Butter in 3 TL kochendem Wasser auflösen und unter die Masse rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 23 x 23 cm) geben.
4. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen.
5. Den Kuchen mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, bis er vollständig kalt ist. Anschließend in Würfel von ca. 5 x 5 cm schneiden.
6. Für den Guss: Puderzucker, Kakaopulver, Butter, Vanillezucker und kochendes Wasser gut vermischen. Die Kuchenwürfel in der Schokosauce von allen Seiten wenden und anschließend in den Kokosraspeln wälzen.
Guten Appetit!
