Zutaten:
– 250 ml warme Milch
– 5 EL Zucker
– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Öl
– Öl zum Frittieren
– Mehl zum Ausrollen
– Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. **Hefe anrühren:** Warme Milch in eine große Schüssel geben, Zucker auflösen und die Trockenhefe einrühren. 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. **Teig zubereiten:** Mehl und 1 TL Öl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30–40 Minuten gehen lassen.
3. **Teig ausrollen:** Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und kleine Kreise oder Formen ausstechen.
4. **Frittieren:** Öl auf 170–180 °C erhitzen und die Kräppelchen portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. **Servieren:** Die warmen Kräppelchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Hinweis: Für eine fruchtige Variante können die Kräppelchen mit Marmelade gefüllt werden!
Guten Appetit!
