Zutaten für 4 Portionen
– 500 g Hackfleisch (gemischt)
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 1 Ei
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Öl
– 150 ml Metaxa (oder ein anderer Brandy)
– 200 ml Sahne
– 1 EL Mehl
– Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Bifteki vorbereiten: Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Kleine Patties formen.
2. Bifteki braten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Sauce zubereiten: Im gleichen Öl das Mehl anrösten, dann Metaxa hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Sahne hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.
4. Bifteki zurück in die Pfanne geben und in der Sauce etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
5. Servieren: Die Bifteki mit der Sauce auf Teller anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
