Zutaten für 4 Portionen
– 1 Ring Fleischwurst (Lyoner)
– 1 mittelgroße Zwiebel
– 4 Gewürzgurken
– 1/2 EL Essig (Essigessenz)
– 1 EL Öl
– etwas Gurkenflüssigkeit (von den Gewürzgurken)
– Salz und Pfeffer
– gehackter Schnittlauch
– etwas Zucker
– etwas Wasser
Zubereitung
1. Die Lyoner in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Lyoner, Zwiebeln und Gewürzgurken in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einem Becher Essig, etwas Wasser und Öl vermischen. Diese Marinade über den Wurstsalat gießen und gut vermengen. Nach Geschmack mit etwas Gurkenflüssigkeit und Zucker abschmecken.
4. Den Wurstsalat für etwa 2 Stunden ziehen lassen.
5. Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Genießen Sie den bayerischen Wurstsalat als traditionelle bayerische Vorspeise oder als herzhaftes Abendessen mit Brot!
