Zutaten für 4 Portionen
– 1 Rolle Flammkuchenteig (aus dem Kühlregal)
– 200 g Schmand
– 200 g Creme Fraîche
– 1 Zwiebel
– 150 g Speckwürfel
– 2 EL Öl
– Salz und Pfeffer
– 1 TL Thymian (optional)
Zubereitung
1. Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Flammkuchenteig auf ein Backblech ausrollen und mit Öl bestreichen.
3. Schmand und Creme Fraîche in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung gleichmäßig auf den Teig streichen.
4. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Zwiebelringe und Speckwürfel auf der Schmand-Creme verteilen.
6. Flammkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
7. Optional mit Thymian bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
