Zutaten für 12 Portionen
– 4 reife Bananen
– 200 g Zucker
– 100 g Butter
– 2 Eier
– 250 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 TL Zimt
– 1 Prise Salz
– 100 g Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
Zubereitung
Bananen vorbereiten: Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Teig zubereiten: Zucker und Butter cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Die zerdrückten Bananen unterrühren. Nüsse hinzufügen, falls gewünscht.
Backen: Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.
Guten Appetit!
