Zutaten
– 100 g Zartbitterschokolade
– 250 g Butter
– 250 g Puderzucker
– 5 Eier
– 200 g Mehl
– 100 g Speisestärke
– 100 g gemahlene Mandeln
– 1 Pck. Backpulver
– ⅛ Liter Baileys Irish Cream
– 1 Prise Salz
– Fett für die Form
– 100 g Puderzucker
– 2 EL Baileys Irish Cream
Zubereitung
– Die Schokolade fein hacken. Puderzucker mit der Butter cremig schlagen und die Eier nach und nach untermixen.
– Mehl, Speisestärke, Mandeln, Backpulver und Salz mischen und unter die Buttermischung heben. Baileys und Schokolade einrühren.
– Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Heißluft vorheizen.
– Die Masse in eine gefettete Kuchenform, z.B. eine Gugelhupfform, geben und auf der untersten Schiene 40–60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
– Den Kuchen aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
– Von den 100 g Puderzucker 1 EL abnehmen. Den restlichen Puderzucker mit 2 EL Baileys verrühren und Tupfer oder Spritzer auf den Kuchen geben. Mit dem zurückbehaltenen Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
