Zutaten:
500 g Äpfel oder 360 g Apfelmus
50 g Zucker
1 Stange Zimt
1 EL Zitronensaft
250 ml Sahne (Cremefine zum Schlagen)
4 TL gehobelte Mandeln
Zimt
etwas Zitronenmelisse
Zubereitung:
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob würfeln. Die Äpfel zusammen mit 1/8 Liter Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einen Topf geben und weich dünsten. Anschließend abkühlen lassen.
Die Zimtstange entfernen und die Äpfel mit einem Pürierstab zu einem feinen Mus pürieren.
Die Sahne steif schlagen. Das Apfelmus vorsichtig unter die steifgeschlagene Sahne heben.
Die Apfelschnee-Mischung auf 4 Schälchen verteilen und mit gehobelten Mandeln, einer Prise Zimt und etwas Zitronenmelisse dekorieren.
Genießen Sie diesen leichten und erfrischenden Apfelschnee als köstliches Dessert!
