Zutaten für 4 Portionen
– 4 Äpfel
– 1 Zitrone (Saft)
– 100 g Walnüsse
– 200 g Joghurt (natur)
– 2 EL Honig
– 1 TL Senf (mittelscharf)
– Salz
– Pfeffer
– 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Äpfel vorbereiten: Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Zitronensaft über die Apfelstücke geben, damit sie nicht braun werden.
Walnüsse hacken: Die Walnüsse grob hacken und beiseitestellen.
Dressing zubereiten: Den Joghurt in eine Schüssel geben. Honig, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
Salat mischen: Die Apfelstücke und Walnüsse zum Dressing geben und alles gut vermengen.
Schnittlauch hinzufügen: Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über den Salat streuen.
Servieren: Den Apfelsalat in Schüsseln anrichten und sofort servieren.
Guten Appetit!
