Apfelpfannkuchen in 5 Minuten!

Zutaten für 2-3 Portionen

– 1 Apfel
– 1 Ei
– 2 Esslöffel Zucker
– Eine Prise Salz
– 150 g Joghurt
– 140 g Mehl
– 1/2 Teelöffel Backpulver

Zubereitung

1. Den Apfel mit der Schale raspeln.
2. In einer Schüssel das Ei mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
3. Den Joghurt dazugeben und gut vermengen.
4. Das gesiebte Mehl und das Backpulver einrühren, bis der Teig glatt ist.
5. Den geriebenen Apfel unter den Teig heben und gut vermengen.
6. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jeweils einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben.
7. Die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
8. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und überschüssiges Öl entfernen.
9. Die Pfannkuchen heiß servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!