Zutaten für 1 Backblech
Für den Teig:
– 125 g weiche Butter
– 150 g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 4 Eier (mittelgroß)
– 250 g Mehl
– ½ Pck. Backpulver
Für den Belag:
– 1 ½ kg Äpfel
Für die Streusel:
– 150 g weiche Butter
– 200 g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 250 g Mehl
Zubereitung
1- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Zum Schluss Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren.
2- Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
3- Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Jedes Viertel mehrmals leicht einschneiden, ohne es durchzutrennen. Die Apfelstücke dicht auf dem Teig verteilen.
4- Für die Streusel Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl verkneten, zu groben Bröseln formen und gleichmäßig über die Äpfel streuen.
5- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 Minuten backen.
Guten Appetit!
