Zutaten für 4 Portionen
– 1 kg festkochende Kartoffeln
– 1 große rote Zwiebel
– 1 Bund Frühlingszwiebeln
– 1 Bund frische Petersilie
– 1 Bund frischer Dill
– Saft von 1 Zitrone
– Salz
– Neutrales Öl
Zubereitung
1- Die Kartoffeln kochen, pellen und auskühlen lassen.
2- Anschließend in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
3- Die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln schälen bzw. putzen und in dünne Ringe schneiden.
4- Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
5- Alles zu den Kartoffeln geben, mit Zitronensaft, Öl und Salz würzen.
6- Vorsichtig vermengen, nochmals abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
Perfekt als leichte Grillbeilage im Sommer!
Guten Appetit!
Anatolischer Kartoffelsalat
