Zutaten für 1 Brot
– 500 g Roggenmehl
– 250 g Weizenmehl
– 1 Pck. Trockenhefe
– 1 TL Salz
– 1 TL Zucker
– 400 ml Wasser
– 100 g Walnüsse (gehackt)
– 100 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Teig Zubereiten: Roggenmehl, Weizenmehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Zutaten Hinzufügen: Die gehackten Walnüsse und Sonnenblumenkerne unter den Teig kneten.
Teig Gehen Lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Brot Formen: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
Backen: Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 30-40 Minuten backen, bis es eine schöne Kruste hat.
Guten Appetit!
