Zutaten für 2-3 Portionen
– 500 g gekochte Kartoffeln
– 200 g Schmand
– 100 g Kräuterfrischkäse
– 200 ml Wasser
– 1 EL Gemüsebrühe
– Pfeffer und Muskat nach Geschmack
– 1-2 rote Zwiebeln
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
– 100 g Schinkenwürfel
– ½ Bund frische Petersilie, gehackt
– 100 g Reibekäse
Zubereitung
1- Die gekochten Kartoffeln der Länge nach einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, und in eine Auflaufform setzen.
2- Den Knoblauch fein hacken, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken.
3- Schmand, Kräuterfrischkäse, Wasser, Gemüsebrühe, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel gut verrühren.
4- Die Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
5- Die Schinkenwürfel darüber streuen und mit Reibekäse bestreuen.
6- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Guten Appetit!
