Zutaten für 1 Torte
**Für den Biskuitboden:**
– 5 Eier
– 5 EL heißes Wasser
– 250 g Zucker
– 250 g Mehl
– 2 TL Backpulver (gestrichen)
**Für den Belag:**
– 2 Gläser Preiselbeeren
– 5 Becher Sahne
– 5 Pck. Sahnesteif
– 1 Paket Butterkekse
– Strohrum (80 %), Menge nach Bedarf
**Für den Guss:**
– 2 Pck. Kuvertüre, Kuchenglasur oder Schokolade
– 2 EL Rum
Zubereitung
1- Die Eier mit heißem Wasser und Zucker mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 10 Minuten schaumig schlagen.
2- Mehl und Backpulver vorsichtig auf langsamer Stufe unterrühren.
3- Den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
4- Die Preiselbeeren gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen.
5- Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf den Kuchen streichen.
6- Die Butterkekse einzeln kurz in den Rum tauchen und dicht an dicht auf die Sahneschicht legen.
7- Die Kuvertüre schmelzen, mit Rum verrühren und gleichmäßig auf den Keksen verteilen.
8- Den Kuchen bis zum Servieren kühl stellen, damit der Rum durch die Sahne ziehen kann. Am besten am Vortag zubereiten.
Guten Appetit!
