Zutaten:
250 ml Sahne
400 ml Gemüsebrühe
½ Bund Schnittlauch
5 Wiener Würstchen
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 ½ EL Senf (mild)
3 TL Speisestärke
Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer
500 g Penne
Zubereitung:
Die Würstchen in Stücke, die Zwiebel in Ringe und den Knoblauch hacken. Anschließend alles in einer Pfanne mit etwas Öl für etwa fünf Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Währenddessen Sahne und Gemüsebrühe vermischen und die Mischung in die Pfanne geben. Alles etwas köcheln lassen, den Senf hinzufügen und erneut köcheln lassen, je nach Geschmack mehr oder weniger Senf verwenden.
Die Speisestärke mit kaltem Wasser vermischen, bis sie komplett aufgelöst ist. Diese Mischung dann zum Gulasch geben und solange köcheln lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Alternativ kann auch fertiger Saucenbinder verwendet werden. Den gehackten Schnittlauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gulasch mit Penne-Nudeln servieren.
Guten Appetit!
