Zutaten:
300 g Kakao-Butterkekse
100 g Butter, zerlassen
500 g Quark
400 ml Schlagsahne
200 g Puderzucker
25 g Gelatine
1 Zitrone
200 g Erdbeeren
100 g Tortenguss mit Erdbeer-Geschmack, zubereitet
Zubereitung:
Die Kakao-Butterkekse mit einem Stabmixer zerbröseln und gut mit der zerlassenen Butter vermengen.
Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Butter-Keksmischung darauf verteilen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.
Quark mit Puderzucker vermengen und die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Den Saft von einer Zitrone und die eingeweichte Gelatine unterrühren.
Die Quark-Füllung auf dem Tortenboden verstreichen und die Torte wieder zurück in den Kühlschrank stellen.
Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und die Torte damit belegen.
Mit dem vorbereiteten Erdbeer-Tortenguss überziehen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben.
Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen und dann servieren.
Genießen Sie diesen erfrischenden und ultracremigen Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen!
