Zutaten für 1 Portion
– 500 ml lauwarmes Wasser
– 25 ml Olivenöl
– 40 g Frischhefe
– 20 g Salz
– 1 Prise Zucker
– 925 g glattes Mehl
Zubereitung
Die Hefe mit Salz und Zucker im lauwarmen Wasser und Olivenöl auflösen. Dann das Mehl hinzufügen und einen glatten Teig kneten. Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, erneut durchkneten und abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage ruhen lassen.
Danach kann man daraus eine herrlich frische Pizza zubereiten. Der Teig reicht für 6 runde Pizzen.
Am besten gelingt die Pizza, wenn der Ofen auf die höchstmögliche Temperatur vorgeheizt wird.
Guten Appetit!
