Zutaten für 1 Kuchen
**Für den Knetteig:**
– 200 g Mehl
– 75 g Zucker
– 75 g Margarine
– 1 Ei
– ½ Päckchen Backpulver
– Fett für die Form
**Für die Füllung:**
– 125 g Margarine
– 225 g Zucker
– 1 Beutel Vanillezucker
– 1 Beutel Vanillepuddingpulver
– 3 Eier
– 500 g Quark
– 200 g saure Sahne
– 200 g süße Sahne
Zubereitung
Die Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben, rasch zusammenkneten und zur Seite stellen.
Für die Füllung Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel verrühren. Anschließend Quark und saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Knetteig in einer gefetteten 26er Springform auslegen und etwa 2–3 cm am Rand hochziehen. Die Füllung in die Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten 1 Stunde backen.
Wichtig: Den Kuchen erst vollständig erkalten lassen, bevor er aus der Form genommen wird, da die Quarkmasse unmittelbar nach dem Backen noch zu weich ist.
Guten Appetit!
