Zutaten für 1 Springform (26 cm)
**Für den Mürbeteig:**
– 125 g Mehl
– 65 g Zucker
– 65 g Margarine oder Butter
– 1 Ei
– 1 TL Backpulver
**Für die Füllung:**
– 500 ml Milch
– 2 Pck. Vanillepuddingpulver
– 200 g Zucker
– 3 Becher Schmand (je ca. 200 g)
– 2 Dosen Mandarinen (je ca. 300–350 g Füllmenge)
– 1 Pck. Tortenguss, klar
Zubereitung
Für eine 26er Springform:
Den Pudding aus Milch, Puddingpulver und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten und zum Abkühlen zur Seite stellen. Dabei Klarsichtfolie auf die Oberfläche legen, um Hautbildung zu vermeiden.
Die Mandarinen gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
Die Zutaten für den Mürbeteig verkneten und in die gefettete Springform drücken. Einen Rand hochziehen.
Den Schmand mit dem abgekühlten Pudding verrühren und auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen. Die Mandarinen darauf anordnen.
Den Kuchen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 80 Minuten backen.
Nach dem Erkalten aus dem aufgefangenen Mandarinensaft und dem Tortengusspulver nach Packungsanleitung einen Guss herstellen und über den Kuchen geben.
Guten Appetit!
