Zutaten für ca. 2 Portionen
– 1 Tasse Haferflocken
– 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
– 2 Eier
– 3 EL Joghurt
– 1 TL Salz
– Thymian (nach Geschmack)
– 50 ml Wasser
– Öl (zum Braten)
– Mozzarella (optional, zum Überbacken)
Zubereitung
1. Haferflocken mit Wasser vermischen und quellen lassen.
2. Eier verquirlen und zu den Haferflocken geben. Zwiebel, Joghurt, Salz und Thymian hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Kelle der Mischung hineingeben und zu einem Boden formen. Goldbraun braten, dann wenden.
4. Optional: Mozzarella aufstreuen, die Pfanne abdecken und den Käse schmelzen lassen.
5. Wie eine Pizza in Stücke schneiden und genießen.
Tipps:
– Experimentieren Sie mit Toppings wie Tomaten, Paprika oder frischen Kräutern.
– Für eine vegane Version Ei durch Ersatz und Joghurt sowie Käse durch pflanzliche Varianten ersetzen.
Guten Appetit!
