Zutaten für die Schaschlik:
– 800 g Schweinefleisch oder Hühnchen, in Würfel geschnitten
– 2 große Zwiebeln, in Stücke geschnitten
– 2 Paprikaschoten, in Würfel geschnitten
– 1 Dose Ananasstücke (optional)
– Holzspieße, für die Schaschlik
Zutaten für die Schaschliksoße:
– 2 EL Tomatenmark
– 400 ml passierte Tomaten
– 3 EL Rotweinessig
– 2 EL brauner Zucker
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 TL Paprikapulver
– 1 TL Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Öl zum Braten
Zubereitung:
1. **Vorbereitung der Schaschlikspieße:**
Fleisch, Zwiebeln, Paprikastücke und optional Ananasstücke abwechselnd auf die Holzspieße stecken. Die Spieße in einer flachen Schale platzieren.
2. **Herstellung der Schaschliksoße:**
– In einem Topf das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
– Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
– Passierte Tomaten einrühren.
– Rotweinessig, braunen Zucker, Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben.
– Die Soße aufkochen und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
3. **Grillen der Schaschlik:**
– Die Schaschlikspieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne zubereiten.
– Während des Grillens die Spieße mit etwas von der vorbereiteten Soße bestreichen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
– Sicherstellen, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist.
4. **Servieren:**
Die Schaschlikspieße mit der selbstgemachten Soße und Beilagen wie Reis, Salat oder Fladenbrot servieren.
Guten Appetit!
