Zutaten für 12 Stück
– 300 ml Milch
– 100 g Butter (Zimmertemperatur)
– 2 EL Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 Packung Trockenhefe
– 600 g Mehl
Zum Bestreichen:
– 1 Eigelb
– 3 EL Milch
– Hagelzucker
Zubereitung
– In einer Schüssel Milch mit Butter, Zucker und Salz verrühren, dann die Trockenhefe dazugeben.
– Nach und nach das Mehl unterrühren und die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
– Den Teig abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
– Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
– Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Auflaufform einfetten.
– Die Teigstücke zu Brötchen formen und mit etwas Abstand auf das Blech oder in die Form legen. Zugedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen.
– Das Eigelb mit der Milch vermengen und die Brötchen damit bestreichen. Nach Belieben Hagelzucker darüber streuen.
– Die Milchbrötchen bei 210 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!
