Schokoladenkuchen Vom Blech

Zutaten für ca. 20 Portionen:

Für den Teig:


– 250 g Butter (geschmolzen)
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 4 Eier
– 300 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 50 g Kakaopulver
– 150 ml Milch
– 100 g Zartbitterschokolade (gehackt oder in Raspeln)

Für die Glasur:


– 200 g Zartbitterschokolade
– 100 ml Sahne
– Optional: Schokostreusel, gehackte Nüsse oder Kokosraspeln zur Dekoration

Zubereitung:

1. **Backofen vorheizen:**
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2. **Teig zubereiten:**
Die geschmolzene Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.

3. **Teig backen:**
Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist (das Stäbchen sollte sauber herauskommen).
Den Kuchen abkühlen lassen.

4. **Glasur zubereiten:**
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken. Die Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen lassen!) und die Schokolade darin schmelzen. Gut verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen und nach Belieben mit Schokostreuseln, Nüssen oder Kokosraspeln dekorieren.

5. **Servieren:**
Den Kuchen in rechteckige Stücke schneiden und genießen!

Guten Appetit!

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