Zutaten für 12 Portionen
– 375 g Mehl, gesiebt
– 250 g Butter, weich
– 200 g Puderzucker
– 1 Eigelb
– 1 Prise Salz
– 1 unbehandelte Zitrone, Abrieb davon
Zubereitung
1. Alle Zutaten bis auf das Mehl schaumig rühren.
2. Das Mehl dazugeben und alles gut verkneten, bei Bedarf den Knethaken der Küchenmaschine verwenden.
3. Den fertigen Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig ausrollen, Formen ausstechen und im vorgeheizten Backofen bei 165 °C ca. 10–12 Minuten backen.
Guten Appetit!
Zartes Buttergebäck
