Zutaten für 6 Portionen
– 500 g Mehl
– 375 g Butter
– 200 g Zucker
– 4 Eigelb
– 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Zubereitung
1. Das Mehl in eine Schüssel geben. Butter, Zucker und Eigelbe hinzufügen und zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig mindestens eine Stunde kühl stellen.
2. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und Plätzchen in verschiedenen Motiven ausstechen.
3. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
4. Im Ofen goldgelb backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Guten Appetit!
Butterplätzchen
