Hähnchen mit Reis und Tomatensoße

Zutaten für 2 Portionen

– 200 g Reis
– 300 g Hühnerbrust
– 400 g gestückelte Tomaten
– 100 ml Kochsahne
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL Gemüsebrühe
– 1 TL Chili
– 1 TL Rohrzucker
– ½ TL Tomatensalz
– 1 Prise Pfeffer
– ½ Zeste einer Orange
– 5 Blätter Basilikum (zum Garnieren)

Zubereitung

1. **Reis kochen:**
Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

2. **Zwiebeln und Knoblauch anbraten:**
Zwiebel und Knoblauch hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten und beiseitestellen.

3. **Hähnchen anbraten:**
Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne mit den Gewürzen (Tomatensalz, Chili, Pfeffer) anbraten.

4. **Soße zubereiten:**
Zwiebeln und Knoblauch wieder zur Pfanne geben. Gestückelte Tomaten, Kochsahne, Gemüsebrühe, Rohrzucker und Orangenzeste hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.

5. **Konsistenz anpassen:**
Bei Bedarf die Soße mit 1 TL Speisestärke in etwas kaltem Wasser andicken.

6. **Anrichten:**
Den Reis auf Teller verteilen, das Hähnchen mit der Tomatensoße daraufgeben und mit Basilikum garnieren.

Guten Appetit!