Zutaten für 8 Portionen:
– 500 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
– 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder 20 g frische Hefe
– 1 TL Salz
Zubereitung:
1. Mehl in eine große Schüssel geben und die Trockenhefe oder frische Hefe hinzufügen.
2. Salz zum Mehl geben und alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. Langsam warmes Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30–45 Minuten ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Backofen auf 200°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
6. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen und in die vorbereitete Backform legen.
7. Brot 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.
8. Frisch gebackenes Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
9. Brot in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Butter, Aufstrichen oder Käse servieren.
Guten Appetit!
