Zutaten für eine Springform (26 cm):
– 250 g Butter
– 150 g Zucker
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 5 Eier
– 250 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 kg Äpfel, grob geraspelt
– 1 EL Zucker
– 1 TL Zimt
– Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. **Teig vorbereiten**: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei ca. 30 Sekunden gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unter die Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. **Ofen vorheizen**: Den Backofen auf 160°C Heißluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
3. **Äpfel vorbereiten**: Die geraspelten Äpfel mit Zucker und Zimt vermischen.
4. **Kuchen zusammensetzen**: Ein Drittel des Teigs in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Den restlichen Teig mit den Äpfeln vermengen und auf den Boden geben.
5. **Backen**: Den Kuchen in der unteren Hälfte des Ofens 60-70 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.
6. **Servieren**: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
