Rustikales Rosmarin-Knoblauchbrot

Zutaten für 8 Portionen

– 500 g Mehl
– 10 g Trockenhefe
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 2 EL Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
– 300 ml warmes Wasser

Zubereitung:
1. Teig vorbereiten:
1.1. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.
1.2. Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
1.3. Gehackten Knoblauch und frischen Rosmarin dazugeben.
1.4. Nach und nach das warme Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.

2. Teig ruhen lassen:
2.1. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

3. Backofen vorheizen:
3.1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

4. Teig formen:
4.1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen.
4.2. Mit einem scharfen Messer diagonal einschneiden.

5. Brot backen:
5.1. Das geformte Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5.2. Im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.

6. Servieren:
6.1. Das Rustikale Rosmarin-Knoblauchbrot warm servieren und genießen.
6.2. Optional mit Olivenöl beträufeln und mit zusätzlichem frischen Rosmarin garnieren.

Guten Appetit!