Zutaten für 2 Pizzen
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Zucker
– 1 TL Salz
– 450-500 g Mehl
– 1 Päckchen (2 1/4 TL) Trockenhefe
– 360 ml warmes Wasser (ca. 43-46 °C)
Zubereitung
**Hefe aktivieren**:
In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe mischen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig wird.
**Teig mischen**:
In einer großen Schüssel 450 g Mehl und Salz vermengen. Hefe und Olivenöl dazugeben und verrühren.
**Teig kneten**:
Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
**Teig ruhen lassen**:
Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und etwa 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
**Teig formen**:
Teig herunterdrücken und halbieren. Auf einer bemehlten Fläche zu 30 cm Kreisen ausrollen.
**Pizza backen**:
Ofen auf 245 °C vorheizen. Teig auf ein Backblech oder heißen Pizzastein legen und 10-12 Minuten backen.
Guten Appetit!
Pizzateig
