Quark-Schneekuchen Mit Vanillepudding

Zutaten für 12 Portionen

**Teig:**
– 1 Ei
– 220 g Mehl
– ½ Packung Backpulver
– 100 g Butter
– 85 g Zucker

**Füllung:**
– 250 g Schmand
– 120 g Zucker
– 3 Eigelb
– 1 Packung Vanillezucker
– 200 ml Vollmilch
– 450 g Magerquark
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

**Baiserbelag:**
– 3 Eiweiße
– 40 g Zucker

Zubereitung
1. **Teig vorbereiten:** Ei, Mehl, Backpulver, Butter und Zucker zu einem Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken und einen Rand hochziehen.
2. **Füllung zubereiten:** Schmand, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Milch, Quark und Vanillepuddingpulver gut verrühren. Die Mischung gleichmäßig auf den Teig gießen.
3. **Backen:** Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 50 Minuten backen.
4. **Baiserhaube auftragen:** Eiweiße mit Zucker steif schlagen, die Baiserhaube auf den Kuchen geben und weitere 10 Minuten backen.
5. **Abkühlen:** Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Guten Appetit!