Zutaten für 4 Portionen
– 400 g Lachsfilet
– 250 g frischer Spinat
– 250 g Ricotta
– 9 Lasagneblätter
– 500 ml Bechamelsauce
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 100 g geriebener Käse
– 2 EL Öl
– Salz und Pfeffer
– Muskatnuss
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch Anbraten: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit Öl anbraten.
Spinat Hinzufügen: Den frischen Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Lachs Vorbereiten: Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und unter den Spinat heben. Ricotta dazugeben und alles gut vermischen.
Lasagne Schichten: Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsauce ausstreichen. Abwechselnd Lasagneblätter, Lachs-Spinat-Mischung und Bechamelsauce schichten. Mit einer Schicht Bechamelsauce abschließen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Guten Appetit!
Lachs-Lasagne mit Spinat
