Zutaten für ca. 40 Stück
– 3 Eier
– 250 g Zucker
– ½ Zitrone, Abrieb
– 1 Prise Salz
– 300 g Haselnüsse, gemahlen
– 100 g Mehl
– Haselnüsse, ganz
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Zitronenabrieb, Salz, gemahlene Haselnüsse und Mehl unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit weiter Sterntülle oder großer Lochtülle füllen. Walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Oblaten sind nicht erforderlich.
Jede Makrone mit einer ganzen Haselnuss verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 175–200 °C etwa 10–15 Minuten backen.
Die Makronen auf dem Blech etwas abkühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen.
Guten Appetit!
