Zutaten für 1 Portion
Für den Teig:
– 500 g Mehl
– 1 Würfel Hefe
– 1 TL Honig
– 250 ml Wasser
– 2 EL Olivenöl
– ½ TL Salz
Für den Belag:
– 100 g Schmand
– 1 Birne
– 1 Stange Lauch
– 50 g Salami
– 200 g Camembert
– Fleur de Sel
– Pfeffer
Zubereitung
Die Hefe zerbröseln und zusammen mit dem Honig in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und das Hefewasser, Olivenöl und Salz hineingeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Aus dem Teig zwei runde Pizzen formen und auf je ein Backblech legen. Schmand auf den Pizzen verstreichen. Birne schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und auf den Pizzen verteilen. Bei 200°C Umluft 15 Minuten im Backofen backen.
Pizzen herausnehmen, Lauchringe, Salami und in Scheiben geschnittenen Camembert darauf verteilen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten backen.
Guten Appetit!
