Zutaten für 20 Portionen
– 200 g Kokosraspel
– 150 g Zucker
– 3 Eiweiß
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– Zartbitterschokolade (zum Überziehen)
Zubereitung
1. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Vanillezucker und Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.
2. Kokosraspel unterheben und gut vermischen.
3. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 15-20 Minuten backen, bis die Makronen leicht goldbraun sind.
5. Nach dem Abkühlen die Makronen zur Hälfte in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und trocknen lassen.
Guten Appetit!
