Zutaten für 6 Portionen
Für den Teig:
– 500 g Mehl
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 50 g Zucker
– 1 TL Salz
– 250 ml Milch
– 75 g Butter
Für die Sauce:
– 200 ml Milch
– 2 EL Zucker
– 1 TL Vanillezucker
– 1 EL Butter
Zubereitung
Teig vorbereiten: Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch und Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Dampfnudeln formen: Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Dampfnudeln garen: Die Dampfnudeln in einem Dampfgarer oder auf einem Sieb über kochendem Wasser etwa 20 Minuten dämpfen, bis sie aufgegangen und durchgegart sind.
Sauce zubereiten: Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
Servieren: Die Dampfnudeln mit der warmen Sauce servieren.
Guten Appetit!
